Bến Tre là một trong 13 tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, trên 90% diện tích tự nhiên là đất ngập nước, chịu ảnh hưởng của sông Cửu Long qua các nhánh sông Tiền, sông Ba Lai, sông Hàm Luông, sông Cổ Chiên và chế độ thủy triều của biển Đông.

Hiện nay, Bến Tre đang phát triển mạnh nuôi trồng thủy hải sản dựa trên lợi thế tự nhiên, trong đó nuôi cua biển đem lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

Cua sống Bến Tre có vỏ sáng bóng, màu xanh lục hoặc vàng sẫm. Yếm cua rắn, chắc. Thể trạng khỏe, nhanh nhẹn, mắt lanh lẹ.

Cua thịt chín Bến Tre có thịt chắc, mùi thơm đặc trưng (không tanh), vị ngọt đậm, béo.
Cua gạch chín có thịt thơm, chắc, vị béo. Gạch thơm, béo ngậy, ngọt đậm.
 
Cua Bến Tre có hàm lượng axit Glutamic từ 26,66 đến 27,34 mg/g; hàm lượng Protein từ 2,71 đến 3,13 gN/100g; tỷ lệ ăn được từ 52,55 đến 52,85%; độ ẩm thịt từ 16,89 đến 17,11 %.

 
cua biển Bến Tre
Cua biển Bến Tre đã có chỉ dẫn địa lý.

Ngoài lợi thế tự nhiên, chất lượng đặc thù của các sản phẩm “Cua biển Bến Tre” còn được quyết định bởi cách nuôi của người dân tại khu vực địa lý, cụ thể là hình thức nuôi cua biển theo phương thức quảng canh, không sử dụng thức ăn công nghiệp và kháng sinh. Cua được cho ăn các thức ăn tự nhiên sẵn có trong ao đầm, các nguồn thức ăn bổ sung là cá tạp khai thác tại chỗ, hoặc cá rô phi băm viên nhỏ...

Bên cạnh đó, người dân còn tích lũy kinh nghiệm nhiều năm về kỹ thuật cải thiện, kiểm soát môi trường, độ mặn ao nuôi để con cua phát triển khỏe mạnh, chất lượng tốt nhất.
 
Khu vực địa lý Cua biển Bến Tre bao gồm: Xã Thạnh Phong, xã Giao Thạnh, xã An Thuận, xã An Quy, xã An Điền, xã Thạnh Hải, xã An Nhơn, xã Mỹ Hưng, xã Mỹ An, thị trấn Thạnh Phú thuộc huyện Thạnh Phú; xã Thạnh Phước, xã Thới Thuận, xã Thừa Đức, xã Đại Hòa Lộc, xã Bình Thắng thuộc huyện Bình Đại; xã Bảo Thạnh, xã Bảo Thuận, xã Tân Xuân, xã An Thủy, xã Tân Thủy, xã An Hòa Tây, xã An Đức thuộc huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre.

Việc Cua biển Bến Tre có chỉ dẫn địa lý rõ ràng sẽ góp phần đưa sản phẩm của người dân tới thị trường thuận lợi hơn, đồng thời nâng cao giá trị kinh tế, thúc đẩy ngành nuôi trồng thủy hải sản tại địa phương.

Ngọc Khánh