Cách làm mứt mận
Đang mùa mận chín, hãy bắt tay làm món mứt mận để trữ ăn dần quanh năm nhé. 

Nguyên liệu

- Mận hậu: 1,5kg (chọn quả tươi, cứng tay để mận không bị nát khi cắt)

- Đường: 500g (gia giảm thêm tùy theo khẩu vị)

- Gừng tươi: 1 củ

- Muối tinh: 5g

Cách làm mứt mận thơm ngon, không cần ngâm nước vôi trong

Cách làm mứt mận không nước vôi

Rửa sạch mận, ngâm qua với nước muối loãng rồi để ráo nước.
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Dùng dao khía quả mận thành các lát mỏng, nửa quả khía dọc và nửa quả khía ngang như hình.
Cách làm mứt mận
Xếp mận vào âu với cách làm 1 lớp mận, 1 lớp đường. Ngâm mận đường từ 7-8 tiếng hoặc để qua đêm là được.
mứt mận
Khi thấy quả mận săn lại, đường tan hết, bạn vớt quả mận ra. Lưu ý giữ lại nước đường ngâm mận.
 
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Gừng thái lát, đập dập rồi cho lên chảo. Cho một thìa canh nước đường ngâm mận vào đảo cùng gừng tới khi keo lại, miếng gừng đổi màu. Nếu bạn thích ăn cùng sợi gừng thì nên giã miếng gừng thành xơ mềm mỏng để sau ăn cùng mứt mận không bị cay và cứng. 
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Vớt 2/3 số gừng ra để riêng. Chỗ gừng còn lại trong chảo, cho nước siro ngâm mận vào đun sôi cùng 5g muối cho đậm vị. Khi nước sôi cho chỗ mận vào đun tầm 10 phút. Khi thấy quả mận mềm, đổi sang màu sẫm, thịt trong thì tắt bếp. 
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Vớt mận ra vỉ, dàn thành một lớp. Rắc thêm sợi gừng vừa sên cùng nước siro mận lên trên bề mặt.
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Nếu bạn có nồi chiên không dầu, cho vỉ mận vào và bật chế độ nhiệt 800C, sấy trong vòng 20-30 phút cho tới khi bề mặt mận se lại là được.
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Hoặc bạn mang ra phơi dưới nắng trực tiếp, chỉ cần 1-2 nắng, dưới thời tiết 35-40 độ như hiện nay thì mẻ mứt mận của bạn chắc chắn sẽ rất thơm ngon.
mứt mận,cách làm,vào bếp cùng bạn
Siro ngâm mận sau khi đun sôi bạn cho vào chai cất tủ lạnh dùng dần. Bạn cũng có thể cho vào khay làm đá viên, mỗi lần chỉ cần lấy viên siro đóng đá thả vào cốc nước là bạn đã có một ly nước mận mát lạnh giải nhiệt ngày hè rồi.

Thành phẩm món mứt mận là những miếng mứt dẻo, dai và chua ngọt hài hòa, thêm chút hương gừng thơm nồng. Bảo quản mứt mận bằng hũ thủy tinh hoặc hút chân không cất ngăn đá tủ lạnh để ăn dần bạn nhé.

Làm mứt mận theo cách này, bạn không phải mỏi tay đảo mận trên bếp, không cần ngâm nước vôi trong mà miếng mứt vẫn giữ được hương vị thơm ngon của quả mận. Cách làm này tiết kiệm thời gian vô cùng, nhất là với những nhà bận rộn vì có trẻ nhỏ.

Chúc các bạn làm món mứt mận thành công!

Bắt trend gọt dứa "ngang ngược" tạo hình hoa hướng dương xem mọi người có trầm trồ?

Bắt trend gọt dứa "ngang ngược" tạo hình hoa hướng dương xem mọi người có trầm trồ?

Infonet giới thiệu tới các bạn cách gọt dứa tạo hình hoa hướng dương "đẹp lạ" đang thu hút giới trẻ học theo trên mạng xã hội.

Lam Giang