Các bước làm

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Bí ngòi, cà rốt, trứng gà
  • 2. Nước tương, tỏi, vừng trắng rang chín, đường

Bánh chay rau củ giàu dinh dưỡng nhưng ít calo. Bởi vậy, ăn bánh rau củ chay có thể giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt. Để hạn chế dầu mỡ, công thức bánh rau củ chay này được hấp để giữ lại nguyên vẹn chất dinh dưỡng của các loại nguyên liệu.

Cách làm bánh rau củ chay

1

Sơ chế

Rửa sạch cà rốt và bí ngòi. Sau đó, bào bí ngòi và cà rốt thành những sợi nhỏ.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 2.

Đun sôi nước, cho vào vài giọt dầu. Cho bí ngòi và cà rốt vào chần khoảng 1 phút. 

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 3.

Vớt bọt thừa.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 4.

Sau đó, vớt rau chần ra. Vắt kiệt nước thừa, bỏ sang một bên.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 5.

2

Trộn nhân bánh

Đập trứng vào bát chứa rau.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 7.

Khuấy đều, thêm muối, bột mì và bột ngô vào. 

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 8.

Tiếp tục khuấy và cho thêm chút dầu ăn.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 9.

3

Hấp bánh

Có thể dùng vải xô sạch để trải lên trên lồng hấp. Đổ bột bánh vào. Dàn đều.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 11.

 Hấp chín trong khoảng 8 đến 12 phút.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 12.

4

Pha nước chấm

Băm nhỏ tỏi.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 14.

Cho tỏi vào một bát nhỏ. Thêm ớt bột và vừng trắng rang chín.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 15.
 

 Đổ dầu nóng vào.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 16.

Cho đường và nước tương vào khuấy đều. 

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 17.

5

Thưởng thức

Bánh sau khi hấp chín, bỏ phần vải lót đáy ra.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 19.

Cắt thành miếng vừa ăn.

Tận hưởng vị thanh mát và bùi bùi của món bánh rau củ chay hấp.

Món bánh chay bổ dưỡng này ăn vừa thơm vừa bùi lại giúp giảm cân nhanh chóng - Ảnh 20.

Món bánh rau củ chay hấp ăn vừa thanh đạm lại lành mạnh. Có thể ăn bất cứ lúc nào, cũng có thể làm bữa phụ xế chiều cho cả nhà. Đặc biệt là các em nhỏ rất thích.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rau củ chay này nhé!

Ăn bí ngòi có tác dụng gì?

Ăn bí ngòi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có những tác dụng dưới đây, có lẽ bạn không nên bỏ qua loại thực phẩm lành mạnh này trong bữa ăn của mình.

Hỗ trợ tiêu hóa

Trong bí ngòi chứa nhiều chất xơ. Chúng giúp giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, táo bón. Ngoài ra, ăn bí ngòi cũng giúp duy trì sức khỏe đường ruột ổn định.

Ngăn chặn nguy cơ bị tiểu đường

Chất xơ không hòa tan có trong bí ngòi có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh tiểu đường loại 2. Bổ sung bí ngòi vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ bị hội chứng chuyển hóa. Đồng thời còn giúp cải thiện sự dung nạp glucose. Nhờ đó, chúng có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Ngoài việc chứa lượng calorie thấp, bí ngòi chứa nhiều folate, kali và magiê. Những chất này đều có tác dụng tích cực với sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, chất xơ trong quả bí ngòi cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, chẳng hạn như đột quỵ.

Cải thiện thị lực

Trong bí ngòi có chứa lượng vitamin C và beta-carotene dồi dào. Chúng giúp duy trì sức khỏe của mắt, hỗ trợ cải thiện thị lực. Không chỉ vậy, bí ngòi còn chứa lutein và zeaxanthin giúp giảm các vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe mắt do tuổi tác.

Ổn định hormone tuyến giáp

Vitamin C cùng polyphenol có trong bí ngòi hỗ trợ cân bằng hormone tuyến giáp và tuyến thượng thận. 

Làm đẹp da và tóc

Các chất oxy hóa trong bí ngòi có đặc tính chống lão hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, da giữ được sự đàn hồi và tươi trẻ. Beta-carotene trong bí ngòi giúp nuôi dưỡng màng tế bào và hàn gắn các tổn thương do tia tử ngoại gây ra.

Vitamin B2, kẽm và vitamin C trong bí ngòi giúp tóc chắc khỏe hơn. Những chất quan trọng này cũng giúp cung cấp độ ẩm cho tóc. Nhờ đó mái tóc giảm được gàu, khô và chẻ ngọn. 

Ăn cà rốt có tác dụng gì?

Bảo vệ thị lực

Cũng giống như bí ngòi, trong cà rốt có chứa beta-carotene, chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt. Bên cạnh đó, chúng còn giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.

Bảo vệ tim mạch

Trong cà rốt có chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, chủ yếu là pectin. Chất này có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Nhờ đó, cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, cà rốt giàu carotenoid có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim. 

Thải độc cơ thể, làm đẹp da

Trong cà rốt có chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin A. Chúng có thể giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, làm giảm tích tụ mỡ trong gan. Vitamin A giúp da luôn mịn màng, sáng đẹp. Nếu da và tóc bị khô, rất có thể cơ thể đang thiếu hụt vitamin A. Ngoài ra, chất dinh dưỡng trong cà rốt cũng giúp giảm hình thành nếp nhăn trên khuôn mặt.

Theo Nhịp sống Việt/afamily